Hvordan

Hvordan lage autentisk kinesisk sjømat mu shu

Hvordan lage autentisk kinesisk sjømat mu shu

Begynn med å klargjøre alle komponentene dine for fyllingen.

Krymp alle 6 eggene sammen med salt, hvit pepper og 4 ss matvin. Skjær reker og kamskjell i små bitstykker. Grovhakk gressløk (2 tommer stykker).

Fukt nudlene litt gjennom ved å legge dem i vann i 2 minutter

For å begynne å lage innpakningene dine, form deigen til en 2 tommers slange (lag tykkere for en større pannekake). Klipp eller klyp deler av deigen omtrent 2 inches lang. Pass på at du har et jevnt antall stykker.

Bruk litt mel slik at deigen ikke henger fast. Bruk håndflaten din til å knuse deigbitene (kappesiden vendt mot brettet og håndflaten) slik at bitene danner runde skiver.

Ta en plate og dypp den ene siden i en grunne tallerken med sesamolje.

Ta en ny plate og knus dem sammen som en sandwich. Oljet side i midten.

Kjevle ut deigen til å være flate pannekaker.

Rull til tynn og rund.

Forvarm en stekepanne til middels lav varme. Legg pannekaker i pannen (ikke bruk ekstra olje).

Tilbered en tallerken med et rent håndkle for å holde pannekakene varme.

Avhengig av komfyren din, kan det hende du må øke varmen til middels hvis pannekakene ikke broner. Når pannekaker har brunet litt, snu og brun den andre siden.

Når pannekaker er brunet på begge sider, trekker du de to sidene fra hverandre.

La pannekaker ligge i håndkleet for å holde varmen.

For å lage fyllet ditt, legg til veg olje i en varm panne. Tilsett 2 fedd hakket hvitløk, soyasaus, sukker og 4 ss kokt vin. Tilsett nudler og surr til de er innarbeidet og nudler har kokt gjennom.

Sett nudler til siden.

Tilsett vegetabilsk olje og 1 hakket hvitløksfedd i en varm panne. Tilsett reker og stek til kokt. Tilsett salt og hvit pepper etter smak.

Sett reker til side, og gjenta med kamskjell. Når du er kokt, legg kamskjell til siden.

Varm vegetabilsk olje på høy varme, tilsett 3 hakkede hvitløksfedd og deretter hele haug med bønnespirer.

Stek i noen minutter og tilsett gressløk. Surr i noen minutter til gressløk er gjennomstekt. Tilsett salt og hvit pepper etter smak.

Tilsett nudler og sjømat i pannen. Kast for å innlemme.

Platefyllingsblanding.

Varm pannen til middels høy, tilsett vegetabilsk olje.

Tilsett eggeblanding i pannen.

Når omeletten er kokt 3/4 av veien, snu og kok resten av veien.

Når den andre siden er kokt, plasserer du omeletten på toppen av fyllingsblandingen. Dette kalles 'Dan Mao' eller 'Egg Hat'.

For å spise, ta 1 pannekake, smør litt østerssaus på toppen, tilsett fyll og eggeblanding. Rull eller brett og kos deg!


Se videoen: Whole30 + Keto Mu Shu Pork (Oktober 2021).