Hvordan

Hvordan lage huevos rancheros med cherrytomater

Hvordan lage huevos rancheros med cherrytomater

Hakk en gul løk i en liten terning.

Ta med en stekepanne til middels varme. Tilsett 3 ss olivenolje. Surr løken til den er gjennomsiktig.

I mellomtiden koker du de svarte bønnene til de er varme i en liten stekepanne over svak varme. Jeg bruker pre-krydret bønner som inneholder løk og poblano chili.

Når løken er gjennomsiktig, tilsett cherrytomater og fortsett å koke ned på middels lav varme. Krydre med salt og pepper og la all juice fordampe eller karmelisere (5-10 minutter.)

Ta en nonstick-panne til middels varme. Smør pannen.

Sprekk eggene dine forsiktig i stekepannen. Valgfritt: bruk eggestekringer. Dette er helt et estetisk valg. Hvis du bruker dem, vil eggene dine lage sirkulær, slik at pletteringen ser veldig ren ut.

Varm mel eller mais tortillas. Jeg satte dem direkte på gassområdet i noen sekunder til de var svarte og vend dem forsiktig. Bruk tang hvis du gjør dette for ikke å bli brent.

Etter å ha kokt eggene i ca 2-3 minutter er det på tide å snu dem. Merk: hvis du bruker eggestekringer, må du fjerne eggene fra formen før du snur dem.

Legg meltortillaen på en tallerken og tilsett noen svarte bønner.

Tilsett kirsebærtomat og løkblanding på toppen av bønnene.

Legg eggene på cherrytomatene. Krydre eggene med salt og pepper etter smak.

Topp med guacamole og salsa. Nyt!


Se videoen: HUEVOS RANCHEROS! So Fast Mexican Breakfast! (Januar 2022).