Hvordan

Hvordan lage sous vide posjert egg med trøffel asparges

Hvordan lage sous vide posjert egg med trøffel asparges

Plasser egg (e) i et termo-bad forvarmet til 144F. Stek i 45 minutter.

Mens eggene dine koker, skrell aspargesen.

Krydre asparges med hvit trøffelolje og røkt havsalt.

Vakuumforsegling asparges - vil du se en Orved kammer vakuumforsegler demo? De er fantastiske!

Når eggene er ferdige, fjerner du forsiktig fra badekaret og øker temp til 160F. Tilsett deretter forseglet asparges.

Etter 15 minutter er du klar til å telle! Pynt som du vil og server. Jeg brukte Lardons!

Delish! Takk for at du har sett guiden min!


Se videoen: The Simple Way to Poach an Egg (Januar 2022).