Hvordan

Hvordan lage slammin glidebrytere

Hvordan lage slammin glidebrytere

Ingrediensene: Ikke avbildet er kjøttdeig eller løk. For denne batchen brukte jeg en krydderblanding i stedet for varm saus.

Hakk løken. Konsekvent størrelse er viktig. Jeg liker at løkene mine er hakket litt større, noen liker dem veldig små. Jeg liker å hugge dem med en kniv i stedet for å raspe dem eller bruke en matprofessor.

Jeg liker mye løk!

Ha hakket løk i en stor mikseskål. Du trenger mye ekstra rom.

Jeg begynner å tilsette krydder ved å drysse et sunt lag med hvitløkspulver over overflaten av løken.

Tilsett resten av de tørre krydderne og rør godt.

Rør i våte ingredienser. Jeg liker mye Worcestershire-saus, nok til å belegge løken og svømme litt i bunnen av bollen.

La løken trekke i smakene. Legg merke til hvordan du kan se litt væske gjennom løken, men de drukner ikke.

Fortsett ... smak litt løk! Siste sjanse til å tilsette smak eller krydder! (hmmm, jeg skal tross alt legge til den Tabasco-sausen.)

Slik klargjør jeg overflaten: bakepapir på et skjærebrett med mye plastfolie og noen Ziploc-poser i nærheten.

Tilsett biffen. 80/20 for meg takk!

Anbefalt: fjern verdisaker. Dette kan bli rotete. (Beklager K! :)

Bland veldig godt. Det er ganske vanskelig å "over" blande det, så ikke hold igjen!

Nå kan du porsjonere ut kjøttet hvis du vil. På bildet er en iPod classic som hjelper til med å gi en skala. Ballen til høyre flater ut til en biff på størrelse med den til venstre.

Et av favorittrådene mine er å lage et innrykk i midten av hver biff. Den vil plumpe på grillen og være flat etter tilberedning. Eller, dypere innrykk er et flott sted for din favorittkrydder.

Jeg stabler biffene på bakepapir mens jeg går. Jeg kan vanligvis legge fire patties på et forsiktig brettet stykke bakepapir. Dette er siden av en bunke på åtte.

Pakk dem inn i plastfolie hvis du planlegger å fryse dem. Dette er en praktisk firepakke.

Jeg kan passe ca 16 i en Ziploc-pose på 1 liter. Jeg fryser dem nå. Nå er de bærbare pakker som er klare til å gå til hvilken som helst grill i hagen!

Fra frossen har du noen forskjellige muligheter for å tine.

En metode er å ha i en Ziploc-pose og løpe under strømmende kald vanning av et badekar. Her har jeg vekten nedveid med en vekt. Legg merke til hvordan glidelåsen er over vannstanden.

Men vanligvis deler jeg dem bare og legger på en tallerken. Matlaging fra frossen ender opp med å være i utgangspunktet det samme som mat fra tint.

Nyt! Her har jeg servert burgere med syltede jalapenos, grillet løk, Dijonsennep og ketchup. Kle deg som du foretrekker selvfølgelig!


Se videoen: SUPER ENKELT SLIM - Hvordan lage slim med tre ingredienser - Norsk Slim (Januar 2022).