Hvordan

Hvordan lage rabarbra smuldre

Hvordan lage rabarbra smuldre

Kub først smøret og sett det i kjøleskapet for å sikre at det ikke blir mykt. Vi trenger at den skal være så avkjølt som mulig!

Hakk rabarbraen slik at de er omtrent like lange som tommelen.

Ha rabarbraen i en gryte og tilsett det gyldne strøsukkeret.

Tilsett 3 ss vann og la det surre på svak varme i 10 minutter med lokket på. Hold øye med det da rabarbraen skal være myk, men fortsatt ha formen.

Mens rabarbraen koker, ta smøret ut av kjøleskapet og tilsett det i en bolle med siktet mel og lysebrunt sukker.

Gni mellom fingrene til du får det som ser ut som brødsmuler. Nesten der! TIPS: Arbeid raskt og sørg for at hendene dine er kalde for å unngå å smelte bedre.

Ferdig! Rist bollen for å bringe de større smulene til toppen og gni dem til de er en finere konsistens. La stå i kjøleskapet for å holde det kjølt mens rabarbraen surrer.

Rabarbraen er klar!

Hell rabarbraen i en bakebolle og dryss smuldringstoppen over den. Sett i ovnen på 180C vifte (200C konvensjonell) i en halv time.

Ut av ovnen!

Jippi :)


Se videoen: Crème brûlée med ingefær og rabarbra granite (Oktober 2021).