Hvordan

Hvordan lage indonesisk krydderkake

Hvordan lage indonesisk krydderkake

Forvarm ovnen til 325 grader. Smør og mel en bundt kakeform. Sikt 2 kopper kakemel

sikt den igjen denne gangen og tilsett: 1 ts muskatnøtt 1/2 ts bakepulver 4 ts kanel 1/2 ts bakket fedd en klype kosher salt. Sett den tørre blandingen til side

Pisk sammen 3 pinner usaltet smør i romtemperatur i en stor bolle. Når den er myk, fløter du inn 1 og 2/3 kopp sukker litt hver gang. Pisk til den er fin og luftig, ca 5 minutter.

Tilsett nå: 4 hele egg om gangen. Pisk til hver er blandet.

Tilsett melblandingen i smøret litt av gangen til det hele er godt kombinert. Til slutt tilsett: 2 ts vanilje 3 eggeplommer

Når røren er godt blandet, tilsett 1/2 kopp rosiner.

Hell røren i den ferdige kakeformen og jevn den ut. Sett den i midten av ovnen.

Angivelig skulle denne kaken være klar på omtrent 1 time, men kaken min tok omtrent 1 time og 20 minutter å bake. Når et tannpirker stukket inn i det, blir det rent.

Sett den på et stativ for å kjøle seg ned i pannen i ti minutter, og løsne den deretter. Støv den med litt melis og server den med en sjenerøs pisket kremfløte.


Se videoen: Indonesias Spice Kingdom. The Mark Of Empire. Majapahit (Januar 2022).